Banca Dati PROGETTI UE


Dati Progetto


Num. Contratto

n.d.


Coordinatore

UNIV. TECHNICAL MUNICH (TUM) (Germania)


Responsabile ENEA

ZOANI CLAUDIA - SSPT-AGROS (CASACCIA)


Sito WEB

http://www.project-provide.eu


Descrizione

The project focuses on valorisation of food transformation industry by-products for use in bakery production. This will be based on “green” innovation processes, which will use also material from organic products and the resulting new products can be marketed “organic”. With the aim to promote circularity in the agrifood systems, 4 specific objectives have been identified: identify by-products rich in nutrients and bioactives, valorise wastes and by-products, promote circular Food Systems, define strategies to put the new products into the market. After having mapped sources of proteins and bioactive compounds from agrifood processes by-products, byproducts from different food production chains (e.g.: dairy, oilseeds, brewery, meat, prickly pear cactus) will be valorised treating them with innovative “clean technologies” in pilot facilities to extract bioactive compounds (e.g. oils, waxes, fatty acids, carotenoids, polyphenols, tocopherols) and obtain defatted protein cakes to be used for producing new bakery products. 3 case studies will be implemented. Quality & safety of sources, intermediate-, end- and by-products, as well as the health enhancing properties of plant and by products extracts, will be assessed. The new products will be tested for consumers’ perception and acceptance and the technologies implemented at industrial scale. Environmental and socio-economic sustainability will be assessed, and integrated traceability systems and innovative processes for human health and well-being developed. PROVIDE is designed to achieve a multi-sector impact (public authorities, market system, consumers/society, healthcare, environment, sustainability&circular economy), thus reflecting its multidisciplinary (anal. chemistry, (micro)biology and biotechnol., environm., food technologies, etc.), multi-actor and Pan-European (Scandinavia – Norway; Central Europe - Germany; South-East Europe – Romania; Southern Europe - Italy) & Northern African (Morocco) approach.


Attività svolta da ENEA

ENEA riveste il ruolo di partner e partecipa alle attività di tutti i WP di progetto, coinvolgendo competenze legate alla qualità & sicurezza alimentare, caratterizzazione chimico-analitica di materie prime e prodotti, processi di estrazione di molecole ad elevato valore aggiunto da scarti e sotto-prodotti, sostenibilità ed economia circolare. ENEA riveste il ruolo di leader dei seguenti WP: - WP 4 Technological innovation and food processing - WP 7 Environmental and socio-economic sustainability: towards zero waste - WP 9 Demonstration and technology transfer


Programma Quadro

HORIZON 2020


Programma UE

Food Security, Sustainable Agriculture and the Bioeconomy


Tipo Progetto

ERANET COFUND




Riferimenti ENEA


Posizione: 1648

Atto di Approvazione ENEA: 49/2021/PRES

Codice Atto: PS1ABV

Unità alla stipula: SSPT-BIOAG



Dati Finanziari (in euro)


Costo eleggibile del progetto: 878.000,00 Costo eleggibile per ENEA: 198.564,00

Contributo al progetto: 723.000,00 Contributo a ENEA: 117.354,00



Durata


Anno di stipula: 2021

Durata (in mesi): 36

Data di inizio: 01-01-2021

Data di scadenza: 30-11-2023



Partner (5)


Ruolo Tipologia Nome Nazione
Istituti di ricerca ILVO - FLANDERS RESEARCH INSTITUTE FOR AGRICULTURE, FISHERIES AND FOOD Belgio
COORD Università UNIV. TECHNICAL MUNICH (TUM) Germania
PARTNER Istituti di ricerca ENEA Italia
Università UNIV. CHOUAIB DOUKKALI Marocco
Istituti di ricerca IBA - NATIONAL INSTITUTE OF RESEARCH AND DEVELOPMENT FOR FOOD BIORESOURCES Romania



Keyword associate al progetto dal database di CORDIS (3)


Keyword
FOOD
Food Technology
SAFETY



Altre Keyword non presenti nel database di CORDIS (0)


Altri indici


Nessun altro indice specificato per il Progetto selezionato




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